MERMELADA DE KIWI(THERMOMIX Y FORMA TRADICIONAL)

MERMELADA DE KIWI (THERMOMIX Y FORMA TRADICIONAL)
INGREDIENTES:
-1 KGRS. DE KIWIS.
-800 GRS. DE AZUCAR.
-El zumo de ½ limón.
ELABORACIÓN THERMOMIX:
Pelamos los kiwis, los partimos y los ponemos en el vaso de la THERMOMIX, agregamos el azúcar y el jugo del limón, programamos 30 minutos, 100º, velocidad 2, cuando terminó le puse otro 5 minutos más, temperatura varoma, velocidad 1 para que quedara más espesa.
La ponemos en los tarros de cristal previamente esterilizados y procedemos al envasado al vacío (si quieres ver como se esteriliza y se envasa al vacio, pincha sobre las palabras que se ven en azul) .
ELABORACIÓN FORMA TRADICIONAL:
Pelamos los kiwis, los cortamos en trozos pequeños y los picamos muy bien (licuadora, picadora…), agregamos el azúcar y el jumo del limón, lo mezclamos bien y lo ponemos en una olla a fuego suave y vamos moviendo hasta que el azúcar se haya disuelto. La dejamos que rompa a hervir y la cocemos de 20 a 25 minutos, removiendo con frecuencia.
La ponemos en los tarros previamente esterilizados y procedemos al envasado al vacío.

CREMA DE CACAO Y AVELLANAS( BLANCA) “NOCILLA” (THERMOMIX):

CREMA DE CACAO Y AVELLANAS BLANCA “NOCILLA” (THERMOMIX):
Esta receta la he sacado de la página Oficial de THERMOMIX y es de IGES.
INGREDIENTES:
-200 grs. de chocolate blanco.
-70 grs. de mantequilla.
-100 grs. de leche entera.
-60 grs. de avellanas tostadas.
-50 grs. de azúcar.
ELABORACIÓN:
Echamos en el vaso de la THERMOMIX las avellanas y el azúcar, pulverizamos 30 segundos, velocidad 10.
Añadimos el resto de ingredientes y programamos 6minutos, 50º, velocidad 2.
La ponemos en tarro de cristal y la conservamos en la nevera (mejor de un día para otro)

MERMELADA DE CIRUELA ROJA (THERMOMIX)

MERMELADA DE CIRUELA ROJA (THERMOMIX):
INGREDIENTES:
-500grs .de ciruelas rojas.
-400 grs. de azúcar.
-1 cucharadita de limón exprimido.

ELABORACIÓN:
Lavamos las ciruelas, las partimos por la mitad, le quitamos el hueso y las ponemos en el vaso de la Thermomix, 10 segundo, velocidad 5 , seguidamente agregamos el azúcar y el limón, programamos 25 minutos, temperatura varoma, velocidad 1 (si la queréis un poco más espesa programamos otros 5 minutos, misma velocidad, misma temperatura).
La ponemos en tarritos (previamente esterilizados) y la envasamos al vacio.
Si quereis ver como se esteriliza ó se envasa al vacio,pinchad sobre las palabras que se ven en azul.

CREMA DE CACAO Y AVELLANAS"NOCILLA"(THERMOMIX).

CREMA DE CACAO Y AVELLANAS "NOCILLA" (THERMOMIX):
Esta receta es del Blog de mi amiga Pepi(ISLACRIS),os puedo asegurar que queda riquisima.
INGREDIENTES:
-120 grs. de avellanas peladas y tostadas.
-150 grs. de azúcar.
-100grs. de chocolate fondant.
-100 grs. de chocolate con leche.
-100 grs. de chocolate blanco.
-200 grs. de leche entera.
-150 grs. de aceite de girasol.

ELABORACIÓN:
Ponemos en el vaso las avellanas y el azúcar, programe 15 segundos, velocidad 10 hasta que quede muy fino.
Añadimos las tres clases de chocolates, programamos 20 segundos velocidad 9, seguidamente agregamos la leche y el aceite, programamos 7 minutos, 50º, velocidad 4.
Ponemos la crema en vasos o tarros y la dejamos enfriar.

MERMELADA DE FRESA(THERMOMIX Y FORMA TRADICIONAL)

MERMELADA DE FRESAS (THERMOMIX Y FORMA TRADICIONAL)

INGREDIENTES:
-500grs .de fresas.
-500 grs. de azúcar.
-1 cucharadita de limón exprimido.

ELABORACIÓN:
Lavamos las fresa, quitamos el rabito, las ponemos en el vado de la Thermomix, 15 segundo, velocidad 4 (así queda licuada por completo, si la queréis mas entera con 8 segundos quedará perfecta), seguidamente agregamos el azúcar y el limón, programamos 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 1 (si la queréis un poco más espesa programamos otros 5 minutos, misma velocidad, misma temperatura.
La ponemos en tarritos (previamente esterilizados) , cuando se enfríe la ponemos en la nevera.Tambien la podemos envasar al vacio.
Si quereis ver como se esteriliza ó se envasa al vacio,pinchad sobre las palabras que se ven en azul.

FORMA TRADICIONAL:
Colocamos en una olla las fresas (previamente lavadas y cortada), el limón y el azúcar, la dejamos reposar en la nevera un par de horas. Pasado este tiempo ponemos la olla en el fuego, cuando llegue a punto de ebullición, la ponemos a fuego lento durante una media hora, moviéndola bastante para que no se pegue. Una vez que retiremos de fuego la trituramos y quitamos la espuma que se forma en la superficie.
Esperamos que se temple, la ponemos en tarritos y cuando enfríe a la nevera.

LECHE CONDESADA(THERMOMIX)

Esta receta la he sacado del Blog de ISLACRIS, la cual ella la vio en el Blog Food&cooK .

INGREDIENTES:
-200 grs. de leche en polvo.
-300 grs. de azúcar.
-150 grs. de agua.

ELABORACIÓN:


Ponemos todos los ingredientes dentro del vaso de la tmx. Programamos 10 minutos a 90º de temperatura, velocidad 3.
Retiramos a un cuenco o donde la vayamos a guardar y la dejamos enfriar, una vez fría la guardamos en la nevera. La podemos tener un máximo de 10 días.

DULCE DE LECHE(TMX)

Aqui os dejo esta receta de dulce de leche,os puedo asegurar que está mejor que la comprada,un beso para tod@s.

INGREDIENTES:
-1 litro de leche entera.
-350grs. de azucar(yo he puesto 400grs.)
-Media cucharadita de bicarbonato.

ELABORACIÓN:
Ponemos en el vaso de la Thermomix la leche,el azucar y el bicarbonato,45 minutos,temperatura varoma y velocidad 5,cuando termine volvemos a poner otro 5 minutos sin temperatura.
Retiramos el vaso y ponemos el dulce de leche donde lo vayamos a conservar.

LECHE CONDENSADA CASERA.

Esta receta es de FLORI,una compañera del foro de MundoRecetas.
INGREDIENTES:
-Una taza de leche en polvo.
-Una taza de azúcar(la podemos moler para una mejor disolución).
-Media taza de agua hirviendo.
ELABORACIÓN.

Batir con batidora hasta una completa disolución, dejar enfriar y la ponemos en la nevera, al día siguiente habrá espesado y convertido en leche condensada casera.