TARTA TRES CHOCOLATES(THERMOMIX Y FORMA TRADICIONAL) II

TARTA TRES CHOCOLATES (THERMOMIX Y FORMA TRADICIONAL) II

Bueno aquí os dejo otra manera de hacer esta deliciosa tarta, esta igual de deliciosa que la otra que puse(si quieres ver la otra pincha aqui) ,pero esta lo bueno que tiene es que las capas de los chocolates no se separan una de la otra, la receta me la ha dado mi amiga TOÑI, una gran amiga de la infancia.Espero que os guste tanto como a nosotr@s.

INGREDIENTES (para la base de galletas):
-250 grs. de galletas tipo María.
-100 grs. de mantequilla (la dejamos fuera para que se ponga blandita).

INGREDIENTES (para la tarta):
-200 grs. de chocolate puro.
-200 grs. de chocolate con leche con almendras.
-200 grs. de chocolate blanco.
-3 sobres de cuajada.
-750 grs. de nata para montar (la tendremos un mínimo de 24 h. en la nevera).
-750 grs. de leche entera.
-150 grs. de azúcar.
-1 molde desmontable.

ELABORACIÓN (THERMOMIX):
Ponemos en el vaso las galletas y las trituramos a velocidad progresiva 5,7,9, añadimos la mantequilla y programamos 3 minutos,90º, velocidad 2, cuando termine ponemos la masa en un molde desmontable y reservamos en la nevera.
Ponemos el chocolate puro en el vaso y trituramos velocidad progresiva 5,7,10, agregamos el sobre de cuajada,100 grs. de azúcar,250grs. de nata y 250 grs. de leche, programamos 8 minutos 100º,velocidad 4,vertemos la mezcla sobre la base de galletas y lo volvemos a meter en la nevera.
Repetimos la misma operación con los otros chocolates, la única diferencia es el azúcar, al chocolate con leche le pondremos 50 grs. de azúcar y al chocolate blanco no le pondremos, cada vez que pongamos una capa nueva lo dejamos en la nevera.
Mejor consumirla de un día para otro, la podemos congelar sin ningún problema y sacarla una media hora antes de consumirla.

ELABORACION (FORMA TRADICIONAL):
Trituramos las galletas con la batidora, fundimos la mantequilla en el microondas , mezclamos con las galletas para formar una masa para forrar la base del molde(tapamos bien las juntas), lo ponemos en la nevera.
Ponemos un cazo a calentar y agregamos el chocolate puro, 100 grs. de azúcar,250grs. de nata,250 grs. de leche y un sobre de cuajada. Removemos hasta el punto de ebullición (sin que llegue a hervir), lo ponemos a fuego suave y seguimos moviendo unos 3 ó 4 minutos, vertemos la mezcla sobre la base de galletas, cuando temple la ponemos en la nevera.
Hacemos lo mismo con el chocolate con leche, pero solo ponemos 50 grs. de azúcar y al chocolate blanco no le ponemos ninguna, cuando echemos la mezcla de los dos últimos chocolates lo hacemos muy despacio para que no se mezcle con la capa de abajo, la ponemos en la nevera entre capa y capa.
Mejor consumirla de un día para otro, la podemos congelar y sacarla media hora antes de consumirla.

TARTA DE CHOCOLATE (THERMOMIX)

Lo primero de todo mandaros un saludo a tod@s , y pediros perdón nuevamente por estas largas ausencias, estoy bastante liada y con muy poquitas ganas de hacer nada,por lo cual ultimamente pongo cada mes poquitas recetas, espero poder estar dentro de poquito poniendo muchas mas recetas,aquí con tod@s vosotr@, un besazo.
Esta receta la he sacado del Blog de Pepi “lascosillasdeislacris”,la cual ella la vio en el Blog de “las comiditas de cris”.
TARTA DE CHOCOLATE (THERMOMIX)

INGREDIENTES:

-250 grs. de chocolate con leche.
-400 ml. de nata para montar.
-250 ml. de leche entera.
-2 sobres de cuajada.
-200 grs. de queso en crema (tipo fhiladelfia)
-50 grs. de azúcar.

ELABORACIÓN:

Ponemos el chocolate en el vaso de la thermomix y pulsamos unos segundos en turbo, para triturar el chocolate. Añadimos los demás ingredientes y programamos 8 minutos, 90º, velocidad 4.
Cuando termine el programa ponemos la mezcla en un molde de silicona y dejamos que se temple un poco, seguidamente lo ponemos en la nevera un mínimo de 4 ó 5 horas, para que no se rompa al desmoldarlo.

TARTA TRES CHOCOLATES(THERMOMIX) I

TARTA TRES CHOCOLATES (THERMOMIX ):

Esta tarta es la que más les gusta a mis niñas, es del BLOG” LA COCINA DE AURO”, ella la base de galletas la hace diferente, pero a mis niñas les gusta más esta.

INGREDIENTES PARA LA BASE DE GALLETAS:
-155 g. de galletas de tipo Digestive
-30 g. de chocolate negro
-50 g. de mantequilla

ELABORACIÓN:
Ponemos las galletas y el chocolate a trocitos en la picadora hasta que estén trituradas, a continuación añadimos la mantequilla (la puse unos segundos en el microondas)
Forrar un molde desmontable con papel vegetal, verter la mezcla de las galletas, nivelar la masa y dejar enfriar en el frigorífico para que cuaje mientras preparamos el relleno.

INGREDIENTESPARA LA TARTA:
-150grs. de chocolate negro.
-150grs. de chocolate con leche.
-150grs. de chocolate blanco.
-150grs. de azúcar.
-750ml. de nata.
-750ml. de leche.
-3 sobres de cuajada.

ELABORACION:
Ponemos el chocolate negro, 75 gr. de azúcar ,250 ml. de leche, 250 ml. de nata y un sobre de cuajada, programamos 7 minutos, 90º, velocidad 5.Ponemos la mezcla sobre la base de galletas y lo dejamos sin moverlo
Ponemos el chocolate con leche, 50 gr. de azúcar, 250 ml. de leche, 250 ml. de nata y un sobre de cuajada, programamos 7 minutos, 90º, velocidad 5, antes de ponerle el siguiente chocolate le hacemos unos pequeños cortes con un cuchillo para que se agarre a la otra capa,se le hecha por encima a la base de chocolate negro(con mucho cuidado de que no se mezcle con el otro chocolate).
Limpiamos un poco el vaso de la termomix para que no coja color el chocolate blanco, seguidamente secamos y ponemos el chocolate blanco, 250 ml. de leche, 250 ml. de nata y un sobre de cuajada, programamos 7 minutos, 90º, velocidad 5.Antes de verter el chocolate blanco volvemos a hacer los pequeños cortes en la capa de chocolate con leche y vertemos la mezcla encima de la capa de chocolate con leche con mucho cuidado para que no se mezcle con la otra capa, la dejamos cuajar y la ponemos en la nevera hasta el otro día.
FORMA DE HACER LAS HOJAS :

Se cogen hojas sanas, las lavamos, las secamos bien, fundimos el chocolate en el microondas (yo puse 40 grs. de chocolate), con una brocha pintamos el dorso (donde están los nervios de las hojas) las vamos poniendo en una bandeja y la metemos en la nevera. Cuando pase una media hora la sacamos y le volvemos a dar otra pasada, las volvemos a poner en la nevera y las dejamos una hora más o menos, después separamos las hojas del chocolate poquito a poco (no tiene dificultad alguna y le da a la tarta un toque diferente).

TARTA NESQUIK(THERMOMIX)

Hola a tod@s, ya estoy de nuevo por aquí con mi ordenador arreglado, quería daros las gracias a tod@s los que habéis entrado a leerme y muchísimas gracias por vuestros comentarios, aquí os dejo este pequeño experimento que al final resultó una rica tarta, un besazo para tod@s.
TARTA NESQUIK (TMX-31):
INGREDIENTES:
-1 litro de nata para montar.
-100 grs. de azúcar.
-200 grs. de Nesquik.
-3 sobres de cuajada.
-Un molde desmontable.
ELABORACIÓN:
Ponemos en el vaso de nuestra Thermomix todos los ingredientes y programamos 8 minutos a 90 grados, velocidad 5, cuando termine el programa ponemos la mezcla en el molde y dejamos que se enfríe un poco, después la ponemos en la nevera un mínimo de 6 horas para que cuaje bien, desmoldamos la tarta un poquito antes de que la vayamos a consumir.

TARTA DE QUESO SIN QUESO(FUSSIONCOOK)

Esta receta es de LOLI (DOLOLAVA), una compañera del foro de MundoRecetas, es ideal para la gente que no le guste el sabor a queso.

INGREDIENTES: (para 8 o 10 personas)
-1 yogurt de limón.
-1 medida del yogurt de azúcar.
-1 medida del yogurt de harina.
-3 huevos.
-70 grs. de margarina.
-2 medidas del yogurt de leche.
-Mantequilla(para engrasae la cubeta).
-Mermelada (yo le he puesto de melocotón).
ELABORACIÓN:
Mezclamos todos los ingredientes en la batidora y los ponemos en la cubeta de la FussioCook previamente engrasada. Ponemos menú horno 50 minutos con válvula abierta o con la tapa de cristal, cuando termine el programa la dejamos 10 minutos en mantenimiento de calor.
Sacamos la cubeta y dejamos que se enfríe la tarta, la desmoldamos y le ponemos la mermelada (la mermelada es opcional), la dejamos en la nevera hasta que vayamos a consumirla.

TARTA CUSCÚS

INGREDIENTES (para 8 o 10 personas)
-180 grs. de cuscús.
-1 l. de leche entera (800 ml. +200 ml.)
-1 cascara de limón.
-5 hojas de gelatina.
-30 grs. de mantequilla.
-200 grs. de azúcar.
-150 grs.de chocolate en barra.
-5 ml. de aroma de vainilla.
INGREDIENTES PARA LA BASE:
-200 grs. de galletas tipo María.
-100 grs. de mantequilla.
PARA LA COBERTURA:
-200 grs. de crema de chocolate.
-Almendras laminadas.
ELABORACIÓN:
Hervimos los 200 ml. de leche y la vertemos sobre el cuscús, tapamos y dejamos que se absorba. Hervimos el resto de la leche(los 800 ml.), añadimos la cascara del limón y la mantequilla. Incorporamos el cuscús y dejamos cocer hasta que se espese(removemos un poco), mientras se espesa ponemos la gelatina con un poquito de agua, cuando veamos que empieza a espesar añadimos el azúcar, dejamos hervir durante 2 minutos mas(removiéndolo otra vez),cuando pasen los dos minutos lo retiramos del fuego y quitamos la corteza de limón.
Incorporamos al preparado el chocolate partido en trozos, la gelatina y el aroma de vainilla, movemos bien hasta que el chocolate se derrita y lo dejamos enfriar.
Preparamos la base, triturando las galletas y mezclándolas con la mantequilla (previamente derretida).Forramos el interior del aro del molde desmontable con tiras de acetato y lo colocamos sobre la base del molde.
Colocamos la masa de galletas en el fondo y alisamos bien la superficie. Cubre la base de galletas con la crema y dejamos solidificar en la nevera.
Retiramos el aro y cubrimos con la crema de chocolate y las almendras, la ponemos de nuevo en la nevera un par de horas.

TARTA CHEESECAKE AL ESTILO DE NEW YORK

Esta tarta me la recomendo mi amiga ISLACRIS,os puedo asegurar que es una de las mejores que he provado.

INGREDIENTES PARA LA BASE DE GALLETAS:
-155 g. de galletas de tipo Digestive
-30 g. de chocolate negro
-50 g. de mantequilla

ELABORACIÓN:
Ponemos las galletas y el chocolate a trocitos en la picadora hasta que estén trituradas, a continuación añadimos la mantequilla (la puse unos segundos en el microondas)
Forrar un molde desmontable con papel vegetal, verter la mezcla de las galletas, nivelar la masa y dejar enfriar en el frigorífico para que cuaje mientras preparamos el relleno.

INGREDIENTES PARA EL RELLENO:(los ingredientes a temperatura ambiente)
-675 g. de queso crema, yo he utilizado mascarpone
-225g. de azúcar
-135 ml. de leche
-3 huevos
-175 g. crème fraîche
-12 ml. de extracto de vainilla (he usado líquida)
-23 gr. de harina
-ELABORACIÓN:
Precalentar el horno a 160º, con un recipiente grande lleno de agua en la base del horno, poner la rejilla del horno a media altura.
En el bol de la amasadora poner el queso y el azúcar, con el accesorio pala mezclar a velocidad 1 hasta que este mezclado, añadir la leche poco a poco hasta que este incorporada.
Sin dejar de mezclar a la misma velocidad. Incorporar los huevos de uno en uno, hasta que no sea totalmente mezclado el primero no añadir el segundo, igual con el tercero.
Añadir la creme fraîche, la vainilla y la harina tamizada, mezclar a la misma velocidad, hasta que se vea una masa sin grumos, pero sin batir en exceso.
Vertemos la mezcla en el molde que ya habrá cuajado la galleta, verter la mezcla con cuidado y ya lo introducimos en el horno durante 1 h y 30 minutos.
Cuando acabe el tiempo, dejar que se enfríe la tarta en el horno con la puerta cerrada o un pelín entreabierta, para que no se baje la tarta mientras se enfría.
Una vez fría, introducir la tarta en la nevera.

INGREDIENTES PARA LA COBERTURA DE FRESA:
-90 g. de azúcar
-30 ml. de agua
-175 g. de mermelada de fresas.
-2 hojas de gelatina (de las pequeñas)

ELABORACIÓN:
Poner en remojo las hojas de gelatina con un poco de agua para que se ablande.
Con el agua y el azúcar, hacer un almíbar de hebra (si tenéis termómetro a 103º) retirar del fuego y añadir las hojas de gelatina, remover bien para que se disuelvan, y añadir la mermelada (yo la he puesto en la picadora para que quedase más fina), mezclar bien. Dejar templar hasta que espese un poco y se pueda manejar para cubrir la tarta.
Cubrir la tarta con la mezcla de la confitura y dejar de nuevo en la nevera hasta el momento de consumir, mejor de un día para otro.

TARTA TORTUGA GERTRUDIS.

Esta tarde la hizo CANELONA y me encantó cuando la vi,es graciosisima y esta riquísima.

ELABORACIÓN:

Forramos una ensaladera con film transparente, cubrimos paredes y base con el brazo de gitano.
Montar la nata y las claras con los 50gr de azúcar, reservamos en la nevera.

Derretir el chocolate al baño maría o en el microondas, dentro de un bol a taquitos, en dos tandas, para evitar que se nos queme. Ponemos 30 segundos y removemos, ponemos de nuevo el bol 30 segundos más y seguimos removiendo, los trocitos de chocolate que quedan se terminan de deshacer con el calor residual, una vez fuera del microondas.

En 50gr de leche fría hidratamos el sobre de gelatina, calentamos los 100gr restantes de leche, echamos la gelatina hidratada y mezclamos muy bien, añadimos el chocolate derretido y volvemos a mezclarlo todo muy bien, dejamos que temple , para que no corte luego la nata.

Unimos la crema de chocolate con la nata y las claras, lo vertemos sobre el molde que teníamos reservado, tapamos bien con más brazos de gitano, dejamos en la nevera un mínimo de 6 horas.

Cuando haya cogido la consistencia deseada,la sacamos de la nevera y desmoldamos sobre una bandeja o fuente,le quitamos el film transparente y adornamos a nuestro gusto.

TARTA DE QUESO(FUSSIONCOOK)

Esta receta es de mi querida amiga KISA ,yo no le he puesto limón y la he cubierto con mermelada.

INGREDIENTES:
-½ kilo de requesón
-250 ml de leche
-6 huevos
-60grs de maicena
-250grs de azúcar
-6grs de azúcar vainillado
-Mermelada de fresa para cubrir la tarta
-Margarina para la cubeta

PREPARACION :
Cogemos los huevos y separamos las claras de las yemas ,las claras en un bol y en otro bol las yemas ,ponemos el azúcar vainillado junto a los los 250grs de azúcar y lo mezclamos bien ,cuando este bien mezclada pondremos la mitad del azucar a las claras y la otra mitad a las yemas .
Cogemos el bol de las claras con la mitad del azucar y lo batimos con varillas hasta que se monten las claras ,cuando estén montadas las reservamos,cogemos el bol de las yemas con la otra mitad del azúcar y batimos hasta que doble el volumen,después incorporamos el requesón ,la maicena y por último la leche y lo batimos muy bien, tiene que quedar una masa suave ,a esta masa le añadimos las claras que teníamos reservadas y lo incorporamos mediante movimientos envolventes con una espátula de silicona para que no se bajen las claras, cuando esté todo integrado cogemos la cubeta de nuestra fussioncook , untamos todo el fondo y los laterales con margarina, cuando este engrasada la cubeta añadimos la mezcla, cerramos la fussioncook con válvula abierta seleccionamos menú horno 45 minutos.
Cuando termine la función horno,dejamos la tarta reposar 5 minutos ,la sacamos y la dejamos templar fuera,seguidamente la ponemos en la nevera para que se enfrie,le ponemos la mermelada antes de consumirla.