ATUN CON SALSA DE ZANAHORIAS(FUSSIONCOOK)

INGREDIENTES (para 4 personas)
-4 rodajas de atún.
-150 grs. de zanahorias (picadas).
-100 grs. de pimiento morrón (a tiras).
-100 grs. de cebolla (picada).
-Perejil picado(al gusto).
-20 ml. de aceite de oliva.
-40 del medidor de vino blanco.
-Sal (al gusto).
-1/2 pastilla de caldo concentrado.
ELABORACIÓN:
Ponemos el aceite en la cubeta, menú manual 10 minutos, ponemos las rodajas de atún con un poco de sal y las sofreímos, las reservamos aparte, seguidamente ponemos la zanahoria, la cebolla, el ajo y el perejil, lo sofreímos todo, cuando este bien sofrito le agregamos el vino y el caldo concentrado, lo mezclamos todo muy bien y cancelamos el programa, ponemos el atún y le echamos un poco de la salsa por encima, menú pescado 4 minutos, despresurizamos manualmente.

MEDALLONES DE MERLUZA CON PIMIENTOS ROJOS(FUSSIONCOOK)

INGREDIENTES (para 4 personas):
-8 medallones de merluza.
-1 brick de nata.
-100 grs. de pimiento rojo en conserva.
-100 grs. de cebolla.
-2 dientes de ajo.
-40 ml. de zumo de limón.
-Una hoja de laurel.
-5 grs. de pimentón dulce.
-Sal, pimienta blanca (al gusto).
-Aceite (para untar el fondo de la cubeta).

ELABORACIÓN:
Untamos el fondo de la cubeta con un poco de aceite, ponemos los medallones previamente salpimentados y la hoja de laurel, picamos la cebolla, los ajos, y el pimiento, cuando este bien picado agregamos la nata, el zumo de limón, el pimentón y la sal, lo mezclamos todo muy bien, echamos la mezcla encima del la merluza, menú pescado 5 minutos, despresurizamos manualmente.

BACALAO AL ESTILO DE AYNA(FUSSIONCOOK)

BACALAO AL ESTILO DE AYNA (FUSSIONCOOK)
INGREDIENTES(para 3 o 4 personas):
-450 grs. de bacalao en su punto de sal (yo lo compro congelado en mercadona).
-100 grs. de pimiento morrón.
-150 grs. de cebolla.
-50 grs. de jamón serrano.
-1 medidor de agua (200 ml. )
-Harina.
-Aceite.
ELABORACIÓN:
Enharinamos el bacalao ya descongelado y lo reservamos, seguidamente cogemos el pimiento morrón, la cebolla y el jamón, lo trituramos todo muy bien.
Ponemos aceite en la cubeta, menú manual 5 minutos, cuando este el aceite caliente ponemos lo que habíamos picado y lo sofreímos todo muy bien, cuando esté sofrito cancelamos programa, seguidamente agregamos el bacalao y el agua lo mezclamos un poco , ponemos menú pescado y despresurizamos manualmente. Yo no le he puesto sal porque con el bacalao y el jamón queda sabroso, pero eso es según gustos.

MERLUZA AL HUEVO(FUSSIONCOOK)

INGREDIENTES (PARA 4 PERSONAS)
-4filetes de merluza (8 si son pequeños).
250 grs. de almejas.
-4 huevos cocidos.
-20ml. de aceite de oliva.
-2 dientes de ajos y perejil (picados).
-Sal y pimienta blanca (al gusto).
-120ml. de vino blanco.
ELABORACIÓN:
Ponemos las almejas en agua con sal como mínimo una media hora (si es una hora mejor), después las lavamos bien y las reservamos.
Ponemos aceite en la cubeta, menú manual 5 minutos, cuando el aceite esté caliente ponemos la cebolla, los ajos, sal y el perejil, lo sofreímos .Seguidamente agregamos el vino y las almejas, lo mezclamos un poco y cancelamos menú. Ponemos los filetes de merluza previamente salpimentados e intentamos que queden debajo de todo, cerramos nuestra fussioncook y ponemos menú pescado 4 minutos con válvula cerrada, cuando termine el programa despresurizamos manualmente, abrimos nuestra fussioncook , sacamos los filetes y las almejas y reservamos, ponemos dentro de la cubeta los cuatro huevos cocidos a trozos y trituramos con la batidora, echamos la salsa por encima de los filetes y las almejas.

MEDALLONES DE MERLUZA AL VINO BLANCO(FUSSIONCOOK)

INGREDIENTES:
-8 medallones de merluza.
-Aceite de oliva.
-250 grs.de gambas peladas.
-50 grs. de jamón serrano(a tacos).
-100 ml. de vino blanco.
-1 cebolla (picada).
-2 dientes de ajo y perejil (picados)
-50grs.de guisantes (congelados).
-1 limón y sal.

ELABORACÓN:
Sazonamos la merluza y la reservamos, echamos un poco de aceite en la cubeta, menú manual 10 minutos, cuando el aceite esté caliente ponemos la cebolla, el ajo, perejil y el jamón, lo sofreímos un poco, seguidamente echamos las gambas, el vino, los guisantes y un chorrito de limón, lo dejamos que de un hervor, cancelamos menú, agregamos la merluza y las ponemos debajo del líquido, menú pescado 5 minutos con válvula en posición cerrada ,despresurizamos manualmente.

MERLUZA AL ESTILO DE CPA(FUSSIONCOOK)

Esta receta es de CPA un compañero del foro de Mundo Recetas, por eso le he puesto ese nombre a la Merluza.

INGREDIENTES:(para 4 personas):

-8 medallones de merluza.
-12 gambones
-200 grs. de gambas peladas.
-4 dientes de ajos
-30 ml. de aceite de oliva.
-Sal gorda
-Pimienta
-Orégano
-Eneldo
-Perejil
-1 medidor de vino blanco

ELABORACIÓN:

Ponemos la mitad del aceite en la cubeta, seguidamente ponemos los gambones con sal.
En un mortero hacemos un majado con los ajos con sal gorda, el perejil, el eneldo, el orégano y la pimienta, cuando tengamos el majado, añadimos el resto del aceite que nos quedaba y remover hasta que esté todo bien mezclado.
Pincelamos por una de las caras de los medallones con la mitad del majado. Colocar el pescado encima de los gambones y encima las gambas peladas.
Echamos el vino en el mortero, lo mezclamos con los restos del majado. Ponemos un poco de sal por encima de los medallones y de las gambas, y añadimos la mezcla del mortero por encima repartiendo bien. Cerramos la tapa y seleccionamos programa pescado 4 minuto y despresurizamos manualmente.

SEPIA ESTOFADA(FUSSIONCOOK)

INGREDIENTES (para 4 personas):
-Una sepia de 900 grs.
-150 grs. de habas congeladas.
-1 cebolla.
-2 dientes de ajo.
-4 rebanadas de pan tostado.
-1/2 medidor de vino blanco.
-30 ml. de aceite.
-Sal (al gusto).

ELABORACIÓN:
Ponemos el aceite en la cubeta, menú manual 5 minutos, mientras se calienta picamos, la cebolla, el ajo y las rebanadas de pan, cuando este picado ponemos la mezcla en la cubeta y lo sofreímos un poco, seguidamente agregamos la habas, le damos un par de vueltas, echamos la sepia cortada a tacos (previamente salada) y el vino blanco, lo mezclamos todo bien, rectificamos de sal si fuese necesario, cancelamos programa, y ponemos menú arroz, dejamos que despresurice sola.

MERLUZA A LA CARBONARA(FUSSIONCOOK)

INGREDIENTES :( 4 personas):
-8 filetes de merluza (si son grandes solo 4).
-1 brick de salsa carbonara (200 grs.).
-Una cucharadita de maicena (5 grs.).
-Sal (al gusto).
-Aceite.
-Sazonador de ajo y perejil (opcional)


ELABORACIÓN:
Ponemos un poquito de aceite en la cubeta (solo para untar el fondo), introducimos los filetes de merluza con un poquito de sal(si se quiere) ,echamos por encima la salsa con la maicena mezclada ,tapamos y ponemos menú pescado 4 minutos ,despresurizamos manualmente, al servirlo le podemos poner un poquito de sazonador.

SEPIA CON SALSA DE SOBRASADA(FUSSIONCOOK)

INGREDIENTES (para 5 o 6 personas)

-2 Sepias medianas (1 kilo más o menos).
-500 grs. de gambas peladas.
-500 grs. de almejas.
-1/2 medidor de tomate frito.
-1 cebolla picadita muy fina.
-125 grs. de sobrasada.
-1 cucharada sopera de aceite.
-1/3 medidor de vino blanco.
-2 cucharitas de maicena espesante (unos 8 grs.)
-Un poco de sal si se quiere.

ELABORACIÓN:

Troceamos la sepia en dados pequeños, la ponemos en la cubeta, la sobrasada la podéis dejar un ratito antes fuera para que se ponga un poco suelta, echamos las gambas, las almejas, el tomate, la cebolla, la sobrasada, el aceite, el vino, la maicena y sal (al gusto), lo mezclamos todo, cuando este todo bien mezclado, ponemos menú arroz, dejamos que despresurice sola.

SEPIA LAZARILLO(FUSSIONCOOK)

INGREDIENTES (para 4 personas):
-1 sepia de 900 grs.
-1/2 medidor de tomate frito.
-100 grs. de mahonesa.
-80 ml. de nata para cocinar.
-Sal(al gusto).

ELABORACIÓN:
Ponemos el tomate frito en la cubeta, seguidamente ponemos la sepia cortada a tacos, previamente salada, aparte mezclamos la nata con la mahonesa, ponemos la mezcla sobre la sepia, menú manual 8 minutos, dejamos que despresurice sola.

DORADAS RELLENAS DE JAMÓN(FUSSIONCOOK)

INGREDIENTES:(para 3 personas):
-3 doradas (limpias y abiertas por la mitad).
-100grs.mas o menos de jamón serrano.
-2 patatas medianas (en rodajas como para tortilla).
-1 cebolla pequeña (picada).
-Sal y aceite(al gusto).
-2 dientes de ajo y perejil.
-1/2 medidor de agua.
-1/2 medidor de vino blanco.

ELABORACIÓN:
Ponemos en la cubeta las patatas , la cebolla , un poquito de sal y un chorrito de aceite, lo mezclamos muy bien para que cojan aceite las patatas, cogemos las doradas, las abrimos le echamos un poquito de sal , unas gotas de aceite, ponemos el jamón y cerramos las doradas ,las ponemos encima de las patatas ,hacemos una picada con sal ,el ajo y perejil, echamos el vino en la picada y lo vertemos por encima de las doradas, agregamos el agua y un poco de aceite, cerramos la fusion Cook y ponemos menú manual 20 minutos a 150º,con válvula abierta, cuando termine el programa abrimos y servimos caliente.

CABALLA EN MANTEQUILLA(FUSSIONCOOK)

INGREDIENTES (para 4 personas):
-4 caballas.
-1/2 medidor de leche.
-10 grs. de pan rallado.
-100 grs. de mantequilla.
-Harina (para rebozar).
-Perejil (al gusto).
-Sal (al gusto).

ELABORACIÓN:

Cogemos las caballas (previamente limpias y con la cabeza quitada),las enharinamos y las ponemos en la cubeta, ponemos la mantequilla unos segundos en el microondas ,agregamos a la cubeta, la leche, la mantequilla, el pan rallado ,un poquito de perejil picado y sal al gusto , movemos un poquito la cubeta para que se mezcle todo , cerramos la FC , menú pescado 4 minutos, despresurizamos manualmente ,lo podéis acompañar con pasta o verduras.

BACALAO CON CEBOLLA(FUSSIONCOOK)

INGREDIENTES (para 4 personas):

-8 trozos de bacalao.
-2 cebollas medianas (cortadas a tiras).
-100grs.de almendras (molidas).
-Harina para rebozar.
-Sal y aceite(al gusto).

ELABORACION:

Echamos un poquito de aceite en la cubeta, menú manual 5 minutos, mientras se calienta pasamos los trozos del bacalao por las almendras y después por la harina, ponemos el bacalao en la cubeta, lo doramos un poquito y lo reservamos, seguidamente echamos la cebolla con un poquito de sal , la pochamos hasta que este a nuestro gusto, introducimos el bacalao y lo mezclamos con la cebolla, rectificamos de sal si fuese necesario, cancelamos el menú y ponemos menú pescado 4 minutos, despresurizamos manualmente.