PAN RUSTICO(PANIFICADORA SILVERT CREST)

PAN RUSTICO (PANIFICADORA SILVERT CREST)

Esta receta es del libro que viene con la panificadora, la única diferencia es que en la receta original lleva 300 ml. de leche, yo la he hecho de las dos maneras y así nos gusta mas,( yo no se darle forma al pan para que quede bién, por eso tienen todos la forma de la cubeta de la pani jijiji),un besazo para tod@s.

INGREDIENTES:
-150 ml. de agua.
-150 ml. de leche entera.
-10 gramos de sal.
-2 huevos.
-25 gramos de mantequilla ó margarina.
-540 grs. de harina de fuerza.
-30 grs. de azúcar.
-1 paquetito de levadura seca.

ELABORACIÓN:
Ponemos en la cubeta los ingredientes por el orden indicado, ponemos programa 1 Normal, grado de tueste oscuro, cuando termine el programa lo desmoldamos y lo dejamos enfriar encima de una rejilla.

PAN 5 MINUTOS(FUSSIONCOOK) Y REGALO DE HARIMSA.

Aquí os dejo unas fotos de este maravilloso regalo que me hicieron hace un par de semanas HARIMSA, es una maravilla, además los tengo muy cerquita de casa, os animo a l@s que no las conocéis a probadlas ,un besazo.








PAN 5 MINUTOS (FUSSIONCOOK)

Este pan lo vi por primera vez en el foro de MR, lo puso una forera llamada ISABELMISMO y lo adaptó a una maquina programable llamada COOK FAST (SUPERCHEF), esta receta la han hecho muchas foreras en la FUSSIONCOOK, pero no se en realidad quien fue la primera en adaptarla , si alguien lo sabe estaré encantada de poner su nombre y el enlace de su Blog si lo tiene, gracias y un besazo.


INGREDIENTES:
-600grs. de harina de fuerza HARIMSA.
-250 ml. De agua tibia.
-100 ml. De cerveza.
-1 cucharadita de sal.
-1 cucharadita de miel ó azúcar.
-25 grs. de levadura fresca.
ELABORACIÓN:
Mezclamos el agua tibia, la cerveza, la sal, el azúcar y la levadura, cuando la levadura esté deshecha incorporamos la harina de fuerza HARIMSA (en este proceso es en lo que se tarda 5 minutos, de ahí su nombre), a continuación ponemos la masa en la cubeta de la FUSSIONCOOK y la dejamos levar 2 horas. Trascurrido este tiempo cerramos nuestra FUSSIONCOOK y programamos función horno , 40 minutos con válvula abierta.
Cuando finalice le damos la vuelta al pan , le volvemos a poner otros 15 minutos , función horno, válvula abierta.
A veces en vez de volver a ponerle los últimos 15 minutos ,lo que hago es una vez que le doy la vuelta al pan, le pongo a la cubeta(siempre fuera de la FUSSIONCOKK) la tapadera del horno TURBOCONVENCIÓN , le pongo de 10 a 15 minutos a 200º ,hasta que veo que coge color.

CRESPILLOS

CRESPILLOS (THERMOMIX):
Los crespillos son un producto de panadería típico de localidades murcianas como Lorca o Cartagena entre otras. También son típicos en las panaderías de Águilas , Totana y Mazarrón de Murcia(un pueblo maravilloso con sus playitas y todo, se nota mucho que nací y crecí allí ? jajajaja ). La receta la he sacado del Blog “A MI MANERA”, espero que os guste y no dejéis de probadlos pues están Riquisimos, un besazo.
INGREDIENTES:
-100 grs. de aceite de oliva virgen.
-50 grs. de agua.
-50 grs. de vino blanco.
-20 grs. de levadura prensada.
-350 grs. de harina de trigo.
-1/2 cucharadita de pimentón dulce.
-una pizca de pimienta molida.
-un poquito de sal fina y sal gruesa.

ELABORACIÓN:

Ponemos todos los líquidos en el vaso de la thermomix y programamos 2 minuto, temperatura 37º, velocidad 1, después ponemos la levadura, la sal fina, el pimentón y un poquito de pimienta, programamos 20 segundos en velocidad 4. A continuación echamos la harina y mezclamos 10 segundos en velocidad 4, después la volvemos a programar 3 minutos en modo espiga.
Cuando termine el programa ponemos la masa en un plato, la tapamos con un paño y la dejamos reposar 1 hora.

Pasado el tiempo de reposo ponemos el horno a precalentar a 200º, unos 20 minutos por arriba y por abajo, seguidamente estiramos la masa con un rodillo hasta dejarla muy fina.
Hacemos círculos de unos 10 centímetros de diámetro, con un aro de emplatar ó alguna tapadera que tengáis del cacao, etc (yo he hecho unos pocos en forma de cuadrados pequeñitos, que son como también lo hacen de donde yo soy). Una vez hechos los círculos los pinchamos con un tenedor, los pincelamos ligeramente con aceite y los espolvoreamos con la sal gruesa.
Metemos los crespillos en el horno precalentado de 13 a 15 minutos ó hasta que veamos que toman un poco de color.

PAN BLANCO “CLASICO” (PANIFICADORA SILVER CREST)

PAN BLANCO “CLASICO” (PANIFICADORA SILVER CREST)

INGREDIENTES:
-330 ml. de agua.
-1 cucharada grande de aceite.
-10 grs. de sal.
-12 grs. de azúcar.
-600 grs. de harina de fuerza.
-1 paquetito de levadura seca.
ELABORACIÓN:
Ponemos en la cubeta los ingredientes por el orden indicado, ponemos programa 2 Esponjoso, grado de tueste oscuro, cuando termine el programa lo desmoldamos y lo dejamos enfriar encima de una rejilla.

PANECILLOS DE LECHE

Esta receta es del Blog de mi amiga ISLACRIS:

INGREDIENTES:
- 500 g. de harina de fuerza
-250 ml. de leche entera.
-15 grs. de levadura fresca.
-60 grs. de mantequilla.
-40 grs. de azúcar.
-10 grs. de sal.
-2 huevos.
ELABORACIÓN CON THERMOMIX:

Ponemos en el vaso de la termomix la leche, el azúcar y la mantequilla, programamos 2 minutos a 37º, velocidad 2, después añadimos la harina, la levadura, los huevos y la sal, ponemos 15 segundos velocidad 6 para que se mezcle y por ultimo programamos 5 minutos, velocidad espiga. Cuando termine dejamos la masa reposar en el vaso durante media hora.
Después ponemos la masa en una superficie y desgasificamos unos minutos, dividimos la masa en porciones iguales, de 80 grs., le damos forma de bocadillo y los colocamos en la bandeja del horno (engrasada o con papel vegetal), no las ponemos muy juntas pues es una masa que coge mucho volumen.
Dejamos levar de nuevo una hora dentro del horno. Transcurrida esa hora sacamos la bandeja y precalentamos el horno a 200º, una vez precalentados el horno (de 5 a 10 minutos) ponemos la bandeja en el horno y bajamos la temperatura a 180º, cocemos de 10 a 12 minutos, hasta que estén dorados.

ELABORACIÓN EN PANIFICADORA:
Poner los ingredientes en la cubeta de la panificadora primeros líquido y despúes ingredientes secos, seleccionar programa masas, una vez acabe de amasar, retirar la masa ( es una masa un poco pegagosa) y dejar reposar en un bol tapado con un paño, hasta que doble su volumen.Y hacemos los siguientes pasos igual.

SPIRODOGS

Aquí os pongo mi primeros Spirogs, os dejo la foto de los que me han quedado más bonitos, como veréis en la bandeja del horno, algunos tienen una forma un poco fea, pero bueno lo importante es que quedan muy buenos. Esta receta la he cogido del Blog de PEPI (ISLACRIS).





INGREDIENTES (para 8 spirogs):

-100 GRS. DE CERVEZA.
-100 GRS. DE LECHE.
-50 GRS. DE ACEITE.
-400 GRS. DE HARINA. (la mía de media fuerza)
-7 GRS. DE LEVADURA SECA ó 20 GRS. DE LEVADURA FRESCA.
-1 CUCHARADITA DE SAL.

PARA EL RELLENO:
-BEICON.
-SALCHICHAS.
-KETCHUP.
-QUESO.
-JAMÓN YORK.

ELABORACIÓN:
Ponemos en la amasadora o donde vayamos a hacer la masa, primero los líquidos y luego los sólidos, la harina la tamizamos, lo mezclamos sobre unos 10 minutos.
Sacamos la masa, formamos una bola y la tapamos con fil, y dejamos levar 30 minutos.
Separar en porciones de 80 grs., formamos con cada porción un rectángulo y ponemos una loncha de beicon, salchicha y ketchup, o salchicha y queso, enrollamos la masa con los picos hacia dentro.
Los ponemos en la bandeja del horno, y los dejamos levar 60 minutos. Sacamos la bandeja y
precalentamos el horno a 200º, horneamos sobre 15-20 minutos, por arriba y por abajo, hasta que veamos que están doraditos.

Aqui os dejo la foto de antes del levado y la del corte,un beso.

PAN DE AJO(FUSSIONCOOK)

Esta receta es muy buena para las que empezamos a hacer pan, pues es muy facilita y se puede amasar simplemente con las manos, y queda riquísimo el pan, a los que nos les guste el sabor del ajo (aunque queda muy suave), lo podéis hacer igual pero sin el ajo.






INGREDIENTES:

-600 grs. de harina de fuerza.
-250 ml. de agua tibia.
-100 ml. de cerveza.
-2 cucharadita de sal.
-1 cucharadita de azúcar.
-1 porción de levadura fresca.
-1 cucharadita de ajo molido.
ELABORACIÓN

Se mezcla el agua, la cerveza, la sal, el azúcar y levadura, cuando está todo bien mezclado, se incorpora poco a poco la harina con la cucharadita del ajo bien mezclada, cuando tengamos la masa echa, la ponemos en la cubeta, la dejamos reposar de 1:30h. a 2 h. para que leve la masa, trascurrido el tiempo ponemos menú horno 35 m. con válvula abierta, cuando termine le damos la vuelta y otros 10minutos en menú horno, yo en vez de darle la vuelta he sacado la cubeta de la FussionCook y le he puesto encima la tapadera del horno turbo convección unos 3 minutos a 175º,luego lo he sacado y puesto a enfriar sobre una rejilla.