POLLO AL CHILINDRÓN (THERMOMIX , FUSSION COOK Y FORMA TRADICIONAL)

POLLO AL CHILINDRÓN (THERMOMIX , FUSSION COOK Y FORMA TRADICIONAL)

Esta receta se la quiero dedicar a ANA del Blog “LA COCINERA DE BETULO”, hubo un tiempo que solo ponía recetas de pollo y Ana me decía que cada vez que veía una receta de pollo sabía que era mía jajajajaja , pues como hace bastante tiempo que no pongo ninguna esta va por ti guapísima, un besazo.

INGREDIENTES (para 4 personas):
-40 ml. de aceite de oliva + un poco para sellar el pollo..
-3 dientes de ajo.
-150 grs. de cebolla.
-150 grs. de pimiento verde.
-150 grs. de pimiento rojo.
-50 ml. de vino blanco.
-4 contramuslos de pollo.
-60 ml. de agua.
-200 grs. de tomate frito.
-1 pastilla de caldo concentrado.
-1 bote de champiñones laminados.
-Pimienta, nuez moscada y sal (al gusto).

ELABORACIÓN (THERMOMIX Y FUSSIONCOOK)
Ponemos en el vaso de la thermomix el aceite y los ajos, troceamos durante 6 segundos, velocidad 5, con una espátula bajamos los restos del interior hacia la cuchilla. Programamos 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
Añadimos la cebolla, el pimiento (rojo y verde) y el vino, troceamos 4 segundos, velocidad 5, con la espátula volvemos a bajar los restos del vaso y programamos 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
Mientras termina la thermomix ponemos un poco de aceite en la cubeta de la Fussioncook y programamos menú manual 15 minutos, cuando esté el aceite vamos poniendo los contramuslos (previamente lo habremos sazonado con un poco de sal) y los sellamos, una vez sellados cancelamos menú y los dejamos en la cubeta, agregamos al pollo la mezcla que tenemos en el vaso de la thermomix, seguidamente ponemos en la cubeta de la fussioncook el agua, el tomate, los champiñones, la pastilla de caldo concentrado, un pellizco de pimienta, otro pellizco de nuez moscada y sal si fuese necesario, lo mezclamos todo muy bien.
Cerramos nuestra fussioncook, con válvula en posición cerrada y programamos Menú pollo (que son 20 minutos) y despresurizamos manualmente.

ELABORACIÓN TRADICIONAL:
Ponemos el aceite en una sartén y sofreímos, el ajo, la cebolla , el pimiento rojo y verde (previamente picado todo), cuando esté sofrito a nuestro gusto añadimos el vino y mezclamos un poco, lo sacamos y lo ponemos en la olla, en la misma sartén vamos sellado el pollo (previamente lo habremos sazonado con un poco de sal) y lo ponemos en la olla junto al sofrito, seguidamente agregamos el agua ( agua tendremos que poner más de la cantidad indicada en los ingredientes (pues en la fussioncook apenas se consume líquido, según queráis que se quede la salsa pondremos más o menos agua) el tomate, los champiñones, la pastilla de caldo concentrado, un pellizco de pimienta, otro pellizco de nuez moscada y sal si fuese necesario, lo mezclamos todo bien y lo hacemos a fuego lento de 20 a 25 minutos, removiendo de vez en cuando

ALBONDIGAS EN SALSA DE ZANAHORIAS(FUSSIONCOOK)

ALBONDIGAS EN SALSA DE ZANAHORIAS (FUSSIONCOOK)

Esta receta es del Blog de Olga” COCINANDO CON KISA”, yo la he adaptado un poquito al gusto de mis niñas, lleva lo mismo pero las zanahorias no las ven ,espero que os guste, un besazo.

INGREDIENTES (Para 4 ó 5 personas):
-20 albóndigas.
-1 zanahoria (picada)
-½ cebolla (picada).
-Aceite de oliva.
-15grs. de harina
-1 pastilla de caldo de carne.
-50 ml. de vino blanco.
-200 ml.de agua.
-Sal.

ELABORACIÓN:
Ponemos aceite en la cubeta, seleccionamos menú manual 10 minutos ,cuando esté caliente el aceite añadimos las albóndigas y las vamos dorando por todos lados .Cuando estén doradas a nuestro gusto las sacamos y reservamos , en ese mismo aceite que queda añadimos la cebolla ,la zanahoria y un poquito de sal, dejamos que se pochen y cancelamos el menú. Seguidamente añadimos los 15grs de harina y removemos para que se integre bien, a continuación añadimos el agua, el vino, la pastilla de caldo y las albóndigas, lo mezclamos de nuevo (rectificaremos de sal si fuese necesario). Cerramos nuestra Fussioncook y programamos menú manual 15 minutos, con válvula cerrada y dejamos que despresurice sola.

SOLOMILLO AL OREGANO(FUSSIONCOOK)

SOLOMILLO AL OREGANO (FUSSIONCOOK)
Esta receta es de BEATRIZ del Blog” dos mandarinas en mi cocina”, pasaros por su Blog que es una maravilla.
INGREDIENTES (para 5 personas):
-Un solomillo (de 1 kgrs. más ó menos) a rodajas.
-50 ml. De vino blanco.
-Aceite de oliva.
-Orégano y sal (al gusto).
ELABORACIÓN:
Ponemos el aceite en la cubeta y programamos menú manual 5 minutos, cuando este el aceite ponemos el solomillo con sal a nuestro gusto y lo sellamos un poco. Cancelamos menú, agregamos el orégano y el vino blanco, lo mezclamos bien (rectificamos de sal si fuese necesario), cerramos nuestra fussioncook , con válvula cerrada y programamos menú manual 10 minutos, despresurizamos manualmente, lo acompañamos con lo que mas no guste (pasta,arroz,patatas…ect).

ALBONDIGAS EN SALSA AMARILLA(FUSSIONCOOK)

ALBONDIGAS EN SALSA AMARILLA (FUSSIONCOOK)

INGREDIENTES (para 4 personas):
-12 ó 16 albóndigas (según el tamaño).
-1 cebolla (picada).
-2 dientes de ajos (picados).
-20 grs. de piñones.
-1/2 pastilla de caldo concentrado.
-Aceite de oliva.
-100 ml. de vino blanco.
-Colorante alimentario (al gusto).
-Sal (si fuese necesario).

ELABORACIÓN:
Ponemos un poco de aceite en la cubeta y programamos menú manual 5 minutos, cuando el aceite esté caliente ponemos la cebolla y los ajos y lo sofreímos hasta que esté a nuestro gusto, echamos los piñones y le damos unas vueltas .Seguidamente ponemos las albóndigas, el colorante, el caldo concentrado y el vino, lo mezclamos todo muy bien y cancelamos programa, si fuese necesario le pondremos un poco de sal.
Cerramos nuestra FUSSIONCOOK, con válvula cerrada y programamos menú manual 15 minutos y dejamos que despresurice sola.

SOLOMILLO DE CERDO CON JAMÓN Y CHAMPIÑONES (FUSSIONCOOK)

Esta receta la he sacado del Blog de mi querida amiga OLGA "COCINANDO CON KISA",espero que os guste tanto como nos gustó a nosotros,un besazo.

SOLOMILLO DE CERDO CON JAMÓN Y CHAMPIÑONES( FUSSIONCOOK):

INGREDIENTES ( para 5 personas):
-1000gr.s de solomillo de cerdo.
-1 cebolla pequeña (picada).
-1 bote de champiñones laminados.
-70grs. de jamón serrano.
-1/2 vaso medidor de vino blanco.
-Sal y pimenta(al gusto).
-50 ml. de aceite.

ELABORACIÓN:
Cortamos el solomillo en rodajas y las salpimentamos, ponemos el aceite en la cubeta y programamos menú manual 10 minutos ,cuando esté caliente el aceite añadimos las rodajas de solomillo y las dejamos que cojan color ,cuando hayan cogido color las sacamos y reservamos .En el mismo aceite ponemos la cebolla picada, cuando veamos que está pochada añadimos los champiñones ,lo mezclamos un poco y seguidamente añadimos el jamón serrano , para que coja sabor todo ,añadimos las rodajas de solomillo y le damos unas vueltas, seguidamente añadimos el vino blanco y la sal ,lo volvemos a mezclar y cancelamos el programa, cerramos nuestra FussionCook y programamos de nuevo menú manual otros 10 minutos,con válvula en posición cerrada y dejamos que despresurice sola.

TERNERA EN SALSA DE TOMATE(FUSSIONCOOK)

Esta receta es de mi querida amiga KISA,le he hecho unos pequeños cambios,si quereis ver su receta pinchad aqui

INGREDIENTES:
-600grs. de ternera en trozos.
-1/2 cebolla (picada).
-2 dientes de ajo (picados).
-1 medidor de tomate frito
-1 medidor de vino blanco
-1 zanahoria grande o 2 pequeñas(a rodajas).
-1 pastilla de caldo de carne
-Aceite hasta la mitad de la marca 40 del vaso medidor
-Pimienta negra molida(al gusto)
-Sal(al gusto)
ELABORACIÓN:
Ponemos el aceite en la cubeta, menú manual 5 minutos ,cuando estén el aceite caliente ponemos la cebolla y el ajo, cuando veamos que esta pochada ponemos la zanahorias la rehogamos un poquito, mientras salpimentamos la carne y si la queremos los trozos más pequeños los cortamos, cancelamos programa, añadimos la carne ,la pastilla de caldo de carne, el vino, y el tomate frito , cerramos nuestra fussioncook y seleccionamos menú ternera/cerdo son 30minutos con válvula cerrada , cuando termine dejamos que despresurice sola.

TERNERA STROGONOFF(FUSSIONCOOK)

INGREDIENTES:(Para 4 personas)
-600 grs. de ternera.
-20 grs. de mostaza.
-20 ml. de zumo de limón.
-1 cebolla pequeña (picada).
-20 grs. de piñones.
-30ml. de aceite de oliva.
-1 pastilla de caldo concentrado.
-5 grs. de pimentón dulce.
-100 grs. de tomate frito.
-1 bote de champiñones laminados.
-1 medidor de nata líquida.
-Nuez moscada y sal (al gusto).

ELABORACIÓN:

Salamos la carne, troceada en trozos pequeños, la ponemos en la cubeta con el resto de los ingredientes, lo mezclamos todo muy bien, cerramos nuestra Fusion Cook , menú cerdo/ ternera ,dejamos que despresurice sola.

SOLOMILLO EN SALSA CARBONARA(FUSSIONCOOK)

INGREDIENTES (para 4 o 5 personas)
-1 solomillo de 600 grs.
-1 lata de champiñones laminados.
-1 brick de salsa carbonara.
-1 cebolla mediana (picada)
-2 dientes de ajo (picados)
-20 ml. de coñac.
-5 grs.de maicena espesante.
-Sal y pimienta.
-15 ml. de aceite.
ELABORACIÓN:
Ponemos el aceite en la cubeta y untamos todo el fondo, agregamos la cebolla, los ajos y los champiñones, le echamos un poquito de sal a los champiñones, cogemos el solomillo y lo salpimentamos, lo cortamos por la mitad y lo ponemos en la cubeta, en un bol aparte ponemos la salsa, el coñac, la maicena y un poquito de sal, lo mezclamos todo muy bien, echamos la mezcla por encima de los solomillos, cerramos la fussioncook, menú manual 15 minutos, despresurizamos manualmente.

MAGRO DE PAVO EN SALSA DE TOMATE(FUSSIONCOOK)

MAGRO DE PAVO EN SALSA DE TOMATE (FUSSIONCOOK)

INGREDIENTES (para 4 personas):
-700 grs. de magro de pavo.
-1 brick. de nata para cocinar (mercadona que es más espesa).
-10 grs. de tomate molido.
-Aceite y sal.
ELABORACIÓN:
Ponemos un poco de aceite en la cubeta, programamos menú manual 10 minutos, cuando el aceite esté caliente echamos el magro de pavo (previamente sazonado), lo sofreímos un poco, cancelamos menú, agregamos el tomate molido , lo mezclamos bien y por último ponemos la nata, volvemos a mezclar (rectificamos de sal si fuese necesario),cerramos nuestra Fussioncook y programamos menú manual 15 minutos, con válvula cerrada, cuando termine el programa despresurizamos manualmente.

POLLO A LO QUE SALGA (FUSSIONCOOK)

POLLO A LO QUE SALGA (FUSSIONCOOK)
Bueno, seguro que os preguntaréis a que se debe el nombre de esta receta, pues tan simple como que no sabía de qué manera hacerlo, así que me dije de hacerlo de esta manera y que saliese lo que quisiera, de aquí este nombre, os puedo asegurar que quedó RIQUISIMO, un besazo.
INGREDIENTES:
-4 muslos de pollo.
-50 ml. de vino blanco.
-20 ml. de coñac.
-20 grs. de piñones.
-1/2 sobre de pollo al ajillo (CARMENCITA).
-Aceite de oliva.
-Romero (al gusto).
ELABORACIÓN:
Ponemos el aceite en la cubeta, menú manual 10 minutos a 180º, cuando esté el aceite caliente sellamos los muslos hasta que esté a nuestro gusto y cancelamos programa.
Ponemos el resto de los ingredientes en la cubeta y lo mezclamos todo bien, programamos menú pollo con válvula cerrada y despresurizamos manualmente.
Lo acompañamos con unas patatas fritas.

PECHUGA DE POLLO CON CHAMPIÑONES Y PIÑONES(FUSSIONCOOK)

Esta receta es de SUSANNA del blog “EN ROC A LA CUINA” ,yo la he adaptado a la FUSSIONCOOK, espero que os guste ,un besazo.
PECHUGA DE POLLO CON CHAMPIÑONES Y PIÑONES
INGREDIENTES (para 4 personas):
-600 grs. de pechuga de pollo.
-1 lata de champiñones laminados.
-20grs. de piñones.
-30 ml. de vino blanco.
-Aceite de oliva.
-2 dientes de ajos (picados).
-Perejil (picado al gusto).
-Sal y pimienta negra (al gusto).
ELABORACIÓN:
Ponemos el aceite en la cubeta, menú manual 10 minutos, cuando esté el aceite caliente ponemos los ajo, los piñones y el perejil, le damos un par de vueltas , agregamos los champiñones y los sofreímos, ponemos la pechuga previamente salpimentada, la sofreímos un poquito y cancelamos menú. Seguidamente ponemos el vino y sal a nuestro gusto, lo mezclamos bien y programamos menú manual 8 minutos, con válvula cerrada, cuando termine el programa despresurizamos manualmente.

PECHUGA EN SALSA DE ESPECIAS(FUSSIONCOOK)

PECHUGA EN SALSA DE ESPECIAS (FUSSIONCOOK)
INGREDIENTES (para 5 personas)
-700 grs. de pechuga de pollo a trozos.
-100 grs. de cebolla (picada).
-2 dientes de ajos (picados).
-30ml. de aceite de oliva.
-20 grs. de piñones.
-50 grs. de tomate frito.
-60 ml. de vino blanco.
-1 brick de nata para cocinar.
-1/2 cucharadita de pimentón dulce.
-Tomillo, romero, orégano, pimienta negra molida y sal (al gusto).
-Patatas fritas congeladas (de las que se hacen en el horno).
ELABORACIÓN:
Ponemos el aceite en la cubeta, menú manual 10 minutos, cuando esté el aceite agregamos la cebolla, los ajos, los piñones y un poquito de sal, lo sofreímos todo muy bien, cuando esté a nuestro gusto agregamos la pechuga y la sofreímos un poco y cancelamos menú. Seguidamente el vino, el tomate, la nata, las especies, las patatas y un poquito de sal si se quiere, lo mezclamos todo y ponemos menú manual 12 minutos, con válvula cerrada, despresurizamos manualmente.

ESTOFADO DE PAVO SENCILLO(FUSSIONCOOK)

ESTOFADO DE PAVO SENCILLO (FUSSIONCOOK)
INGREDIENTES (para 4 personas):
-600 grs. de estofado de pavo.
-100 grs. de cebolla (picada).
-2 dientes de ajos(picados).
-100 ml. de vino blanco.
-15 grs. de piñones.
-Aceite y sal (al gusto).
Patatas fritas (para acompañar).
ELABORACIÓN:
Ponemos el aceite en la cubeta menú manual 10 minutos, cuando esté caliente ponemos el estofado de pavo( al cual le habremos puesto sal) y lo sofreímos, una vez sofrito lo reservamos aparte, ponemos un poquito de aceite de nuevo , agregamos la cebolla, los ajos , los piñones y un poco de sal, lo sofreímos todo un poco y cancelamos el menú, echamos a la cubeta el estofado de pavo reservado, el vino , lo mezclamos bien(rectificamos de sal si fuese necesario) y cerramos la FUSSIONCOOK con válvula en posición de cocinar, programamos menú manual 15 minutos y dejamos que despresurice sola. Lo acompañamos con unas patatas fritas.

PECHUGA A LA CARMENCITA(FUSSIONCOOK)

PECHUGA A LA CARMENCITA (FUSSIONCOOK)

Esta ha sido una cena improvisada,de esas que no sabes que hacer y tus niñas quieren algo diferente, aquí os dejo el resultado.

INGREDIENTES (para 3 personas):
-600 grs. de pechuga de pollo (a tacos).
-1 brick de nata para cocinar (200 ml.)
-1 sobre de especias Carmencita “ESPECIAL PARA BARBACOA”.
-Sal (al gusto).
ELABORACIÓN:

Ponemos todos los ingredientes en la cubeta y lo mezclamos bien, cerramos nuestra FUSSIONCOOK con válvula en posición de cocinar, programamos menú manual 10 minutos y dejamos que despresurice sola. La podemos acompañar con unas verduras o patatas.

LOMO A LA ZARAGOZANA(FUSSIONCOOK)

LOMO A LA ZARAGOZANA (FUSSIONCOOK)

INGREDIENTES (para 4 o 5 personas):
-750grs. de lomo en un trozo.
-100grs. de tomate frito.
-100grs. de cebolla picada.
-150grs. de zanahorias (picadas).
-50grs. de jamón (picado).
-20ml. de aceite de oliva.
-2 dientes de ajo (picados).
-2 hojas de laurel.
-200ml. de agua.
-Perejil picado y sal (al gusto).

ELABORACIÓN:
Ponemos el aceite en la cubeta, menú manual 5 minutos, cuando este el aceite caliente ponemos la cebolla, las zanahorias, el ajo, el jamón, el perejil y un poquito de sal, lo sofreímos y seguidamente agregamos las hojas de laurel y el tomate frito, le damos un par de vueltas y cancelamos menú. A continuación le ponemos un poquito de sal al lomo, lo introducimos en la cubeta, ponemos el agua y le damos la vuelta al lomo para que se mezcle bien con la salsa. Cerramos nuestra Fussiocook con válvula cerrada menú manual 20 minutos y dejamos que despresurice sola, servimos con la salsita.

MUSLOS DE POLLO CON SALSA BLANCA ESPECIADA(FUSSIONCOOK)

Esta receta es de Mª José de su blog Hecho En Casa, ella lo hizo de la forma tradicional y yo la he adaptado a mi FussionCook, espero que os guste, un besazo.
POLLO EN SALSA BLANCA ESPECIADO (FUSSIONCOOK):

INGREDIENTES (para 4 personas):
-4 muslos de pollo (8 si son pequeños).
-50ml.de vino blanco.
-1 brick. de nata para cocinar.
-100 grs. de cebolla picada.
-2 dientes de ajos picados.
-Pimienta blanca y negra (al gusto).
-1 cucharadita pequeña de jengibre.
-1 cucharadita de pimentón dulce.
-1/2 pastilla de pollo Gallina Blanca.
-100ml. de agua.
-Sal (al gusto).

ELABORACIÓN:
Ponemos el aceite en la cubeta, menú manual 15 minutos, sellamos los muslos de pollo y los reservamos, agregamos la cebolla y los ajos y los pochamos, seguidamente ponemos las especies, el caldo concentrado y el vino, dejamos que el vino se reduzca un poco y cancelamos menú. Agregamos el agua, la nata, los muslos de pollo reservados y un poquito de sal (según los gustos), lo mezclamos todo y ponemos menú pollo y dejamos que despresurice sola.
Lo hemos acompañado con unas patatas pequeñas cocidas, pero lo podéis acompañar con pasta o arroz.

TERNERA EN SALSA BLANCA(FUSSIONCOOK)

Receta sacada del Blogde mi amiga ISLACRIS:

INGREDIENTES (para 4 personas):
-700 grs. de ternera para guisar
-1 cebolla (picada).
-4 dientes de ajos (picados).
-2 hojas de laurel.
-Aceite de oliva virgen
-1 medidor de vino blanco.
-Sal Y pimienta(al gusto).
ELABORACIÓN:
Salpimentamos la ternera y la ponemos en la cubeta con el resto de los ingredientes, le ponemos un poco mas de sal y lo mezclamos bien, cerramos nuestra fussioncook y ponemos menú cerdo/ternera 30 minutos a 180º, con válvula en posición de cocinar, dejamos que despresurice sola.

PECHUGA AGRIDULCE(FUSSIONCOOK))

Hola a tod@s,aqui os voy a dejar una recetas programadas para que se suban todos los dias,pues tengo que dejar el ordenador en la enfermería,espero que me perdoneis si no contesto y no os visito,pero no se cuanto tiempo estaré sin ordenador,un besazo para tod@s.

INGREDIENTES (para 4 personas):
-600grs.de pechuga(a tacos).
-120ml. de zumo de limón.
-8 grs. de gelatina neutra.
-90 grs. de azúcar.
-Sal (al gusto).
ELABORACIÓN:
Deshacemos el azúcar en el zumo de limón, y maceramos con ello las pechugas durante una hora (si se va a dejar programada no hace falta el tiempo de maceración), agregamos la gelatina y la sal, lo mezclamos todo muy bien, cerramos nuestra fussioncook, menú manual 10 minutos con válvula en posición de cocinar, cuando termine el programa despresurizamos manualmente.

MUSLOS DE POLLO CON ACEITUNAS VERDES(FUSSIONCOOK)

INGREDIENTES (para 4 personas):

-4 muslos de pollo (8 si son pequeños).
-100 grs. de aceitunas verdes sin hueso.
-30 ml. de aceite.
-50 ml. del caldo de las aceitunas.
-20 ml. de jerez seco.
-100 grs. de cebolla (picada).
-10 grs. de piñones.
-1 hoja de laurel.
-Pimienta blanca molida y sal (al gusto).
ELABORACIÓN:

Ponemos el aceite en la cubeta menú manual 10 minutos, mientras se calienta salpimentamos los muslos, ponemos los muslos en la cubeta y los sellamos, cuando estén sellados los reservamos, ponemos la cebolla y los piñones y los doramos un poquito, cancelamos el menú.
Agregamos el resto de los ingredientes, le ponemos sal a nuestro gusto y lo mezclamos un poquito, ponemos menú pollo 25 minutos con válvula en posición cerrada, dejamos que despresurice sola.

MAGRO DE CERDO EN SALSA DE CEBOLLA(FUSSIONCOOK)

INGREDIENTES (para 4 personas).
-700 grs. de magro de cerdo.
-1 medidor de vino blanco.
-1 sobre de sopa de cebolla.
-3 dientes de ajos (picados).
-1 bote de champiñones.
-Aceite de oliva.
-Pimienta blanca y sal (al gusto).
ELABORACIÓN:
Ponemos el aceite en la cubeta, menú manual 15 minutos, mientras se calienta el aceite salpimentamos la carne, ponemos el magro y el ajo y lo sofreímos hasta que veamos que coge color, cancelamos el programa. Seguidamente agregamos el resto de los ingredientes y lo mezclamos todo bien, cerramos la FussionCook con válvula cerrada, ponemos menú cerdo/ternera 30 minutos, dejamos que despresurice sola.