POLLO AL CHILINDRÓN (THERMOMIX , FUSSION COOK Y FORMA TRADICIONAL)

POLLO AL CHILINDRÓN (THERMOMIX , FUSSION COOK Y FORMA TRADICIONAL)

Esta receta se la quiero dedicar a ANA del Blog “LA COCINERA DE BETULO”, hubo un tiempo que solo ponía recetas de pollo y Ana me decía que cada vez que veía una receta de pollo sabía que era mía jajajajaja , pues como hace bastante tiempo que no pongo ninguna esta va por ti guapísima, un besazo.

INGREDIENTES (para 4 personas):
-40 ml. de aceite de oliva + un poco para sellar el pollo..
-3 dientes de ajo.
-150 grs. de cebolla.
-150 grs. de pimiento verde.
-150 grs. de pimiento rojo.
-50 ml. de vino blanco.
-4 contramuslos de pollo.
-60 ml. de agua.
-200 grs. de tomate frito.
-1 pastilla de caldo concentrado.
-1 bote de champiñones laminados.
-Pimienta, nuez moscada y sal (al gusto).

ELABORACIÓN (THERMOMIX Y FUSSIONCOOK)
Ponemos en el vaso de la thermomix el aceite y los ajos, troceamos durante 6 segundos, velocidad 5, con una espátula bajamos los restos del interior hacia la cuchilla. Programamos 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
Añadimos la cebolla, el pimiento (rojo y verde) y el vino, troceamos 4 segundos, velocidad 5, con la espátula volvemos a bajar los restos del vaso y programamos 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
Mientras termina la thermomix ponemos un poco de aceite en la cubeta de la Fussioncook y programamos menú manual 15 minutos, cuando esté el aceite vamos poniendo los contramuslos (previamente lo habremos sazonado con un poco de sal) y los sellamos, una vez sellados cancelamos menú y los dejamos en la cubeta, agregamos al pollo la mezcla que tenemos en el vaso de la thermomix, seguidamente ponemos en la cubeta de la fussioncook el agua, el tomate, los champiñones, la pastilla de caldo concentrado, un pellizco de pimienta, otro pellizco de nuez moscada y sal si fuese necesario, lo mezclamos todo muy bien.
Cerramos nuestra fussioncook, con válvula en posición cerrada y programamos Menú pollo (que son 20 minutos) y despresurizamos manualmente.

ELABORACIÓN TRADICIONAL:
Ponemos el aceite en una sartén y sofreímos, el ajo, la cebolla , el pimiento rojo y verde (previamente picado todo), cuando esté sofrito a nuestro gusto añadimos el vino y mezclamos un poco, lo sacamos y lo ponemos en la olla, en la misma sartén vamos sellado el pollo (previamente lo habremos sazonado con un poco de sal) y lo ponemos en la olla junto al sofrito, seguidamente agregamos el agua ( agua tendremos que poner más de la cantidad indicada en los ingredientes (pues en la fussioncook apenas se consume líquido, según queráis que se quede la salsa pondremos más o menos agua) el tomate, los champiñones, la pastilla de caldo concentrado, un pellizco de pimienta, otro pellizco de nuez moscada y sal si fuese necesario, lo mezclamos todo bien y lo hacemos a fuego lento de 20 a 25 minutos, removiendo de vez en cuando